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冬至啖羊肉 当然来简阳
冬至啖羊肉 当然来简阳
——简阳第十四届羊肉美食旅游节21日正式开幕

  又到一年冬至时,简阳早已羊肉飘香。12月21日,以“食尚之旅 温暖简阳”为主题的简阳第十四届羊肉美食旅游节在简阳市雄州广场C区如期而至。
  21日上午,热闹喜庆的情景舞剧拉开了简阳第十四届羊肉美食旅游节的序幕。据悉,本届羊肉美食节将持续至2018年1月10日,集中活动时间为12月21日—12月24日。本次羊肉美食旅游节以“羊”为主线,打造“温暖简阳”城市形象,分“温厚·简阳”“温润·简阳”“温雅·简阳”三个篇章,共17个活动。


  风味独特  “温暖简阳”人气十足
  一种饮食,一种文化,成百上千个店,只卖一种汤;成千上万的人,都偏爱这一种汤。这锅汤,四季不下火,一年熬掉数十万只羊,这就是名闻遐迩的简阳羊肉汤。简阳羊肉汤历史悠久,是传统烹调技艺的典型代表,2015年获得国家地理认证商标,2016年被成都市政府公布为第五批市级非遗代表性项目。
  对羊肉汤的热爱,在简阳当地形成了两个习俗:出远门前,要喝一碗羊肉汤,回到简阳,也要先喝上一碗。简阳汤的好喝来源于选料考究,熬制工艺更是复杂。
  这一锅风味独特、味美肉鲜的羊肉汤更是圈粉无数。“我们专门从成都过来吃的,成都的羊肉汤馆子也特别多,但是味道就差远了哟,清汤寡水的,羊肉汤还是要来简阳吃”,开幕式当天,成都的食客张先生告诉记者。
为满足现代人的饮食习惯和健康需求,在传统制作方式的基础上,简阳还研究挖掘羊肉的滋补功效和营养价值,科学配方,大胆探索,开发研制出了适合不同人群需求的200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。在原有羊肉香肠、风干羊肉、羊肉干等产品基础上,研制开发出自热羊肉汤、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列“简州印象”特色新产品。





  以节兴市  冬至前后日销千斤
  21日,简阳廖世羊肉汤店宾客满座,座无虚席。据该店相关负责人介绍,目前简阳羊肉的价格是70元一斤,基本与去年持平。食客除可直接在店享用美食外,还有速冻羊肉、风干羊肉等礼盒可外带。“冬至前后,我们一个店一天可以卖出1000多斤羊肉”
  据悉,简阳市羊肉美食旅游节已经成为一年一度的美食盛会、经贸盛事、交流平台,更是简阳经济增长,招商引资和提升综合竞争力的重要手段和途径。既发展了美食产业,推介了旅游资源,张扬了城市个性,又繁荣了城市经济、文化生活,发挥了“依节造势、因节发展、以节兴市”的作用。
  近年来,在羊肉美食旅游节的带动下,简阳市加快实施现代畜牧业强市战略,强力推动羊业产业化进程。2016年,全市出栏山羊93万只,羊业已成为简阳农业的支柱产业,更是农民致富、企业增效的重要门路。

特约记者 彭玉竹
消费质量报(简阳)新闻热线:028-26666119


[ 关键词:简阳 羊肉 ]

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