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达州分享坝坝宴监管经验

消费质量报讯(刘伟)近日,达州市达川区食药监局联合大风乡人民政府举办大风乡食品安全协管员(信息员)坝坝宴监管感悟分享会,来自全乡8个村、1个社区的9名食品安全协管员、77个社的77名信息员和6名乡村厨师参会。

分管副乡长雷琳对全乡2017年食品安全工作进行全面总结,安排部署2018年工作;风箱村、大桥村等3个村(居)的食品安全协管员分别就食品安全协管、坝坝宴监管感悟作了交流分享发言;政府与各村签订《2018年食品安全工作责任书》;亭子食药监所负责人对协管员(信息员)进行协管能力专题培训,重点解读农村家宴报备与管理、环境与设施卫生要求、食品采购及贮存管理、食品加工管理、厨师管理、事故报告与处置等关键环节的现场指导技巧和方法。

坝坝宴监管感悟分享会增强了食品安全协管员(信息员)的法律法规知识、安全意识和责任意识,提升了监管技巧和履职能力,筑牢了食品安全防线。

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