聚焦餐饮浪费突出问题，成都市新津区“1+2+3+4”工作法见成效 -消费质量网

2023

11/15

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自今年3月份制止餐饮浪费专项行动开展以来，新津区市场监管局高站位部署、高标准谋划，采用“1+2+3+4”工作法，聚焦餐饮浪费突出问题，抓住关键少数，带动绝大多数，持续深化制止餐饮浪费整治工作。

“1+2+3+4”即召开一场会议，部署落实工作。组织新津区机关事务服务中心、区商务局、区餐饮协会等8个单位召开制止餐饮浪费工作推进会，制发工作方案，安排部署重点工作，明确重点场所、重点领域、重点时段，高位推动工作落实。

用好两套系统，减少学校浪费。在学校原有“明厨亮灶”视频监控系统基础上，升级打造数字监管系统，依托两套视频监控系统，实现餐饮浪费精细化管理，有力推进学校反餐饮浪费工作，日均产餐厨垃圾由560斤减少到350斤，每日可节约食材约200斤。

开展三场培训，强化节俭意识。分别组织餐饮单位、养老服务机构以及相关部门开展制止餐饮浪费专项整治培训，进一步督促餐饮服务者落实主体责任，行业协会强化行业自律，监管部门加强监管力度，通过科学备餐，合理点餐，践行光盘行动，从源头上防止餐饮浪费。

抓住四个关键，破解监管难题。综合运用自查、抽查、核查等方式，持续开展常态化监管，同时，整合新闻媒体、监管部门、社会公众的力量，开展反食品浪费专项检查，积极建立健全主体自治、部门监管、行业自律、社会监督相结合多元化监管体系，全面遏制餐饮浪费现象。

截至目前，新津区市场监管局共出动执法人员300余人次，检查餐饮外卖点餐、集中用餐、大型餐宴、自助餐等餐饮服务经营者280家次，发现问题17件，整改问题17件。（见习记者何馥君）

编辑：王旖校对：李晓龙审核：涂伟

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聚焦餐饮浪费突出问题，成都市新津区“1+2+3+4”工作法见成效