绵阳市安州区召开学校食品安全集中约谈会 -消费质量网

2024

06/28

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近日，针对辖区部分学校食堂主体责任落实不到位、进货查验记录执行不严格、食品安全风险隐患整治不彻底等问题，绵阳市安州区市场监管局组织相关学校的食品安全管理负责人员进行了会议约谈。

约谈中，区市场监管局传达了《中小学校园食品安全专项整治》六个方面，同时要求学校真正树立食品安全第一责任人意识，切实加强管理，落实四个方面工作。一是全面落实主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高食品安全管理水平。二是加强进货查验，禁止采购使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。不采购冷荤类、生食类、裱花蛋糕等高危食品安全风险食材，定期对库存食品原料进行全面清理，及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。三是严格过程管控，做好食品安全风险控制、食品加工过程管控，做好从业人员学习培训和管理，严格落实食品留样制度。确保留样食品盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，并在专用冷藏设备中存放。四是妥善处理突发事件，要依法合理处理家长、师生的投诉，及时妥善应对食品安全事故。

会后，区市场监管局组织学校的食品安全总监、食品安全员现场进行四川省企业食品安全管理考试，进一步强化了工作人员的责任和义务，明确了当前学校食品安全重点工作内容。（冉小康）

编辑：景山校对：李晓龙审核：涂伟

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