自贡沿滩区打造高标准冷链物流中心全链条保障生产食品安全 -消费质量网

2024

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自贡鼎一冷链物流有限公司位于西南（自贡）食品产业园内，为自贡市20余家食品生产企业提供冷链储存服务，年库存量达9500余吨，逐步成为自贡及周边地区肉类食品冷链物流的枢纽中心。为实现生产食品安全全链条监管，沿滩区强化冷链物流企业管理，打造高标准高质量冷链物流中心，牢牢守好生产食品安全的第一道关口。

加强硬件设施建设。该企业除保障冻库运行的基础设施外，还配备有WMS系统、温度监测系统、视频监控系统等信息化管理系统，提高冷链物流全过程品质管控能力，确保食品原材料在适宜的温度下储存流通，有效保障生产食品原料安全。

加强管理体系建设。冻库在日常管理、应急预案、记录凭证、培训教育、人员资质等方面均建立有完善的管理制度。针对食品生产企业，专门建立了查验追溯制度，对入库食品严格把关，实现了冷链物流源头可溯、过程可控、去向可查。

加强服务指导。为推动冷链物流高质量发展，保障辖区食品生产企业原料安全，消毒“断炼”隐患，沿滩区各部门积极加强冷链物流企业监管，明确属地政府相关领导为包保干部，每季度开展服务、指导，帮扶企业不断完善管理体系，提高管理水平。

记者从沿滩区市场监管局获悉：近期，自贡鼎一冷链物流有限公司获批三星级冷链物流企业，成为全省第5家星级冷链物流企业，并实现了省内地级市星级冷链物流企业“零”的突破，为自贡食品生产企业原料质量安全奠定了坚实的基础。（记者欧月宾）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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自贡沿滩区打造高标准冷链物流中心全链条保障生产食品安全