合江县： “三个聚焦”筑牢食品安全防线 -消费质量网

2023

03/15

17:01

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春季气温回升，食品容易变质腐败，为保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，合江县市场监管局以夯实食品安全“两个责任”为抓手，结合“春雷行动2023”，在全县范围内开展餐饮食品安全专项检查，坚决守稳筑牢食品安全防线。

聚焦重点行业。以夜市摊点、大型饭店、农村“坝坝宴”等为重点，围绕经营资质、进货查验、环境卫生、从业人员持证上岗、“三防”（防蝇、防鼠、防蟑螂）设施、消毒保洁设施等方面，抓好关键细节，及时排查风险隐患；强化对野生毒蘑菇、化儿草，误食醇基燃料等相关食品安全知识宣传，严防食物中毒事件发生。

聚焦重点领域。深入中小学、幼儿园食堂，对食堂卫生、食品安全、消防设施设备状况、规程制度落实等进行全面检查，详细了解对学校食堂管理人员培训考核、从业人员健康管理等情况，对学校食品留样进行检测，全力做好风险隐患排查，消除隐患，确保餐饮环节食品安全。

聚焦责任落实。属地镇街要严格落实监管责任，对学校食品安全全覆盖检查、全过程监管，切实推进食品安全“两个责任”工作机制落地落实；餐饮单位负责人要按照各项要求，全面落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，把好进货、操作、消毒、服务四个关口，确保在校师生饮食安全和身心健康。

截至目前，共出动执法人员100余人次，检查烧烤店、饭店、农村“坝坝宴”、中小学食堂共140余家，查处隐患30余处，均整改完毕。（合江县市场监管局）

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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合江县： “三个聚焦”筑牢食品安全防线