2022
11/07
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连日来，绵阳市市场监督管理局通过“一二三”工作举措，推动于今年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》工作落地见效。全市托幼机构、学校食堂、学生集中用餐配送单位在依法配备食品安全员的基础上，全部配置学校食品安全总监，协助学校主要负责人做好食品安全管理工作。
该市在《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》出台后，及时召开了绵阳市落实食品安全“两个责任”工作推进会，绵阳市市场监管局印制《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》“明白卡”，对相关政策进行了解读。对全市学校食品安全总监和食品安全员配置信息进行登记造册，确保一一对应，明确到人，形成了一套“人员清单”；围绕食品安全总监和食品安全员各自的六条职责，分别进行细化，形成了一套“责任清单”。
重新设计并发放“绵阳市餐饮服务食品安全监管信息公示栏”，督促学校将食品安全总监、食品安全员信息在“公示栏”中予以公示。重新设计学校食品安全组织构架图，对学校食品安全第一责任人、食品安全总监、食品安全员、食堂班组长等食品安全管理和从业人员的岗位职责、个人信息予以明确，督促其切实尽责履职。
学校食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者学校主要负责人；未发现问题的，应当予以记录，实行零风险报告。学校食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决每日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。学校主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》。
据了据，该市现有学校食堂和学生集中用餐配送单位1200余个，已配备食品安全总监802名、食品安全员1238名，实现全市全覆盖。通过建立健全学校食品安全“日管控、周排查、月调度”工作职责，聚焦“最小工作单元”，督促学校落实食品安全主体责任，落实学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，全面加强学校食品安全日常管理。（陈骞 记者何小林）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：詹耘
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