四川多地开展秋季校园食品安全专项检查

开学季，四川多地市场监管部门同步启动2025年秋季校园食品安全专项检查，进一步强化校园食品安全监管主体责任，全力守护师生舌尖上的安全。

资阳市雁江区

打好食品安全“提前量”

近期以来，资阳市雁江区市场监管局扎实开展校园食品安全守护行动，切实守护校园师生饮食安全。

主动谋划，提前做足准备。利用暑假“空档期”，对校园食材供应商开展摸底调查，重点检查供应商资质是否齐全、有效，进货渠道是否正规，供应食材品质、质量是否可靠，针对风险高的糕点、大宗食品抽检15批次，督促整改问题19个。用好开学前一周时间，联合教体部门组织全区在营学校食堂1300余名从业人员开展食品安全知识专题培训，进一步强化从业人员的责任意识和安全常识。

打破常规，精心制定方案。结合雁江区实际，打破以往惯例，制定并下发《雁江区2025年秋季学期校园食品安全专项检查工作方案》，围绕学校食堂、校园周边以及食材供应三个环节，开展为期一个月的专项检查。针对学校食堂，成立15个食品领域专项检查小组，以交叉互查的方式对全区供餐学校食堂开展一次全面“体检”，以此提升校园食品安全整体水平。

重点突出，细致排查风险。制定学校食堂、校园周边食品经营单位检查要点，聚焦食材验收、贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒、环境卫生等关键环节，细致排查风险隐患。尤其是针对部分学校基础设施相对薄弱的现状，采取压实管理责任、提升从业意识、规范加工制作等方式提升校园食堂总体安全水平，让校园师生吃得放心。截至9月3日，检查供餐学校25家，发现问题56个，当场处罚3家。

下一步，将对本次专项行动发现的问题实时开展“回头看”，督促问题整改到位，防止反弹。同时，联合相关部门建立校园食品安全风险管控长效机制，持续压实学校主体责任与部门监管责任，切实筑牢食品安全防线。

巴中市南江县

实现校园食品安全闭环管理

2025年秋季开学伊始，南江县市场监管局闻令而动、重拳出击，深入推进2025年秋季校园食品安全监管专项整治行动。

下好“监管棋”，拧紧“日常阀”。秋季开学伊始，南江县市场监管局会同教育、卫健、财政、公安以及辖区乡镇人民政府等部门，对全县所有学校食堂开展检查。检查人员通过现场检查、查阅档案资料等方式，重点查看学校膳食经费管理、供餐运营管理、校长负责制、食材招标采购、进货查验制度、加工制作过程、营养配餐、社会共治等方面制度落实情况。对检查过程中发现的食品安全风险隐患问题，督促相关学校依法依规立即整改，并建立问题整改台账，实现“发现问题—整改问题—总结提升”的闭环管理。

擦亮“抽检镜”，把牢“安全关”。南江县市场监管局进一步强化食材抽检预警作用，深入各学校食堂，重点抽检问题隐患多发食品、大宗食品和投诉举报量大的食品种类。今年以来，南江县已对学校食堂开展各类抽检共50余批次，截至目前，抽检合格率100%。

唱响“宣传曲”，厚植“防范根”。秋季开学第一天，南江县市场监管人员走进学校，开展以“食品安全”为主题的“开学第一课”。以通俗易懂的语言与实际案例，向学生们讲解辨别食品新鲜度、正确查看食品标签等实用知识，助力学生更好地理解与运用食品安全常识。通过这种方式，学生可从小树立正确的食品安全观念，并将知识带入家庭，进而以“小手拉大手”的形式扩大宣传覆盖范围，让更多家庭从科学的食品安全知识中受益。

凉山州德昌县

对食品安全问题“零容忍”

为切实保障2025年秋季学期师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，德昌县市场监管局积极行动，全面动员部署秋季校园食品安全专项检查行动，明确检查重点，细化任务分工，压实工作责任。

会后，执法人员迅速开展行动，首先对校外集中供餐单位进行了全覆盖检查。执法人员深入后厨加工区、原料库房、清洗消毒间等关键区域，严格检查原料采购验收、加工制作流程、成品配送运输等环节，强化源头风险管控，确保供餐安全可靠。

与此同时，专项检查还延伸至学校食堂。此次检查坚持问题导向，突出两大重点内容。一方面，严查民办幼儿园食堂操作规范，全面检查设施设备、环境卫生和加工制作流程，重点核查是否存在生熟交叉污染、工用具混用等安全隐患，确保操作符合相关规定。另一方面，彻查食品原料安全，对库存及在用的食品原料、调味品等进行全面排查，严格核查保质期及开封后的品质状况，坚决杜绝使用过期、变质、霉变及“三无”产品等不合格原料。此外，执法人员还同步对从业人员健康管理、索证索票、进货查验、食品留样、“三防”设施、生物防治等常规项目进行了检查，并始终保持对非法添加非食用物质等违法行为的高压态势，持续压实学校食堂和供餐单位的食品安全主体责任。

下一步，德昌县市场监管局将联合教育、公安等部门，对全县学校（含托幼机构）食堂开展全覆盖检查。对于检查中发现的问题，将坚持“零容忍”态度，立即责令整改并跟踪督办，依法严肃查处违法违规行为。

泸州市古蔺县

紧盯关键环节精准发力

为切实保障广大师生舌尖上的安全，严防严管严控校园食品安全风险，古蔺县市场监管局高度重视、迅速部署，在全县范围内开展2025年秋季校园食品安全专项检查行动，全力为广大师生营造安全、放心的饮食环境。

为护航校园食品安全，古蔺县市场监管局召开专题会议进行安排部署，采取主要领导统筹，分管领导联片包保，明确检查重点、细化任务分工、压实工作责任，对全县范围内所有中小学幼儿园（含民办学校）食堂、校园内和校园周边食品经营场所、校园餐供货商等进行全覆盖检查，确保检查工作落到实处、取得实效。

本次专项检查紧盯三个关键环节，精准发力，全面排查。严查食材供应链，全面摸排辖区内学校食材供应情况，重点核查供应商资质、食品安全管理体系等源头环节，确保食材来源可靠、质量安全；细督食堂管理，重点检查食品安全主体责任落实、营养配餐与反食品浪费、进货查验、人员培训、应急处置等制度执行情况，坚决消除风险隐患，对违法违规行为“零容忍”；净化周边环境，同步强化校园周边食品销售、餐饮及摊贩的监管力度，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品等行为，切实营造整洁、安全、有序的校园周边食品环境。

在严格监管的同时，古蔺县市场监管局工作人员积极向学校食堂负责人、从业人员及周边食品经营者宣传普及食品安全法律法规和操作规范知识，督促其进一步增强食品安全主体责任意识和风险防范能力。同时鼓励学校通过“明厨亮灶”展示后厨加工过程，畅通家长、师生参与监督的渠道，积极构建学校自律、政府监管、社会协同、公众参与的校园食品安全社会共治格局。

下一步，古蔺县市场监管局将持续加大监督检查力度和频次，对检查中发现的违法违规行为，依法依规严肃查处，并及时向社会公开曝光。（李成 李思瑶 李鹏程 谢昊男 王昌海 消费质量报全媒体记者 崔鹏泓 白煌）

编辑：陈蕊妮 校对：李晓龙 审核：涂伟