2025
07/30
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为切实守护老年人“舌尖上的安全”，绵竹市市场监管局联合市民政局，通过“排查—整改—提升—服务”闭环管理模式，深入开展养老机构及老年助餐点食品安全专项整治行动，全方位筑牢老年人饮食安全防线。
全面排查，扫清风险盲区
工作人员以养老机构和老年助餐点食堂为重点，聚焦“食材源头、加工过程、场所环境、人员管理”四大环节，围绕生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、食品留样等重点内容开展拉网式排查。同时，严格核查从业人员的健康证明以及晨检落实情况，严禁不符合要求的人员参与食品加工工作，坚决阻断“带病上岗”。
闭环整改，压实主体责任
截至目前，已完成全市23家养老机构的全面覆盖检查以及1家老年助餐点的指导规范工作。对检查过程中发现的食材储存不规范、地面存在油污等问题，已建立问题台账，明确整改责任人与整改时限，并实行销号管理。通过“发现问题—限期整改—回头核验”的闭环机制，推动养老机构和老年助餐点积极主动落实整改，强化其食品安全主体责任意识。
前置服务，规范新建助餐点
对新建的老年助餐点，实施提级监管，提前介入并开展规划布局指导，从场地功能分区、设备配置等方面给予专业建议，确保其符合食品安全标准。在助餐点开始运营前，再次开展规范检查，重点核查食材采购渠道、加工流程设计、风险点管控等关键环节，助力新建助餐点自起步阶段便夯实食品安全基础。
常态长效，巩固监管成效
通过此次专项整治，养老机构及老年助餐点负责人食品安全管理意识显著增强，服务质量稳步提升。下一步，绵竹市市场监管局将与民政、镇街等多部门协作，常态化开展监督检查与指导，持续巩固整治成果，让老年人吃得安心、放心。（易显刚 绵竹市市场监管局供图）
编辑：易显刚 校对：涂伟 审核：李晓龙 终审：陈春晓
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