成都市新都区开展学校食品安全专题培训 -消费质量网

2025

10/30

11:48

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为压实校园食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，切实守护师生饮食安全，10月23日，成都市新都区市场监管局联合区教育局举办全区学校幼儿园食品安全专题培训。全区高校、中小学校、幼儿园及托育机构食堂的食品安全总监、食品安全员共400余人参加。

新都区市场监管局通报近期专项检查发现的突出问题，重点围绕源头管控不严格、过程操作不规范、餐用具消毒不到位、食品留样不达标等薄弱环节，剖析问题根源，提出整改要求；对2025年幼儿园落实食品安全主体责任监督检查工作进行安排部署。

针对通报问题，区教育局结合近期校园食品安全重点工作，从三方面提出硬性要求：一是被通报单位需限期完成整改并提交闭环材料，未通报单位同步开展自查；二是严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保台账记录与实际操作一致；三是加强设施设备的配备与维保。

培训特邀食品安全专家开展专题授课，内容兼顾法规解读与实操指导。结合区内违规处罚案例，详解《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》核心条款，明确校园食堂“禁售冷荤凉菜”等禁止性要求；讲解食材验收、色标管理、餐食留样等关键环节操作规范，教授解决难题实操方法，着力提升技能水平。

下一步，新都区市场监管局将联合区教育局开展“整改回头看”专项检查，以“严督查、强执法”推动培训成果落地，建立“培训提能—监管促改—长效巩固”的闭环机制，持续筑牢校园食品安全防线，让“在学校放心吃”落到实处。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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成都市新都区开展学校食品安全专题培训