2019
10/29
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为解决部分学校因场地空间小、就餐学生少、新建食堂难等问题，资阳市6个学校特委托附近具备供餐能力的学校为其供餐，解决学生就餐难问题。资阳市市场监管局在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，主动作为，积极探索，创新“四到位”校外供餐风险监管机制，确保校外供餐食品安全。
加工管理到位。对提供校外供餐的单位，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》及学校食堂系列管理制度、岗位职责等要求规范从业人员操作，强化采购验收、加工操作、清洗消毒、食品留样等各环节管理。
备餐管理到位。严格落实备餐、分餐操作要求，将加工制作好的食品在备餐间及时分类分班分装，盛放于有保温措施的运送容器中，确保学生能吃上热菜热饭。
配送管理到位。配备校外供餐专送车，安排专人负责，由专用送餐车将制作好的食品，运送至供餐学校，确保食品加工制作成成品到学生就餐时间在2小时内。每天对配送车、配送设施及时清洗消毒。
就餐管理到位。由学校领导、老师统一组织，餐前整理物品、清洗双手，老师同班陪餐、学生依次取餐，餐后统一回收餐具、集中清洗消毒，学生就餐安全有序。（崔鹏泓）
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