广安高新区市场监督管理所开展园区企业食堂食品安全知识培训 -消费质量网

2025

03/10

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为进一步加强工业园区企业食堂食品安全监管，提升食堂负责人食品安全意识和管理水平，近日，广安高新区市场监管所组织召开广安高新区和磬滩铸造园区的企业食堂负责人食品安全知识培训会，园区企业食堂负责人共计70余人参会。

培训会上，执法人员围绕食品安全法律法规、食堂日常卫生管理、食材采购与储存、食品加工操作规范等内容进行了详细讲解。通过真实案例分析，深入浅出地阐述了食品安全事故的严重后果，强调了企业食堂严格落实食品安全主体责任的重要性。

在食材采购环节，要求负责人严格审查供应商资质，确保食材来源安全可靠；食品加工过程中，要严格遵守操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。同时，针对食堂环境卫生、餐具消毒等方面也提出了具体要求和标准。

培训结束后，企业食堂负责人纷纷表示，此次培训内容丰富实用，对日常食堂管理工作具有很强的指导意义，今后将严格按照培训要求，加强食堂食品安全管理，为员工提供安全、放心的餐饮服务。（欧冰陈尧）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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