资阳市市场监管局临空分局开展2024年度农村集体聚餐食品安全专题培训会 -消费质量网

2024

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为提升农村集体聚餐食品安全水平，筑牢农村食品安全底线，切实保障人民群众身体健康，12月11日，资阳市市场监管局临空分局联合雁江镇食安办开展2024年度农村集体聚餐食品安全专题培训会，辖区各村(社区）食品安全协管员，乡厨、流动摊贩等食品安全从业人员共50余人参加培训。

培训会上，培训人员结合农村食品安全现状及典型案例进行风险分析，详细讲解农村集体聚餐过程中的易发风险点，重点对群体性聚餐高风险点预防、食品留样、散装白酒、醇基燃料、野生菌等方面进行风险提示，同时，围绕农村集体聚餐备案登记、加工环境选择、原辅料采购管理、食品加工操作规范等关键点，从餐饮服务食品安全操作规范、从业人员健康管理、食物中毒与预防、食品安全事故应急处理等方面进行培训。要求参训人员要严格执行备案登记制度，落实食品安全主体责任，增强食品安全风险防范意识，消除食品安全隐患，切实防范食品安全事故发生。

下一步，临空分局将持续加大对农村食品安全的监管和指导力度，建立健全农村集体聚餐管理机制，织牢织密农村食品安全“防护网”，“食”刻守护人民群众“舌尖上的安全”。（杜月森）

编辑：崔鹏泓校对：李晓龙审核：涂伟

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