邻水县鼎屏市场监督管理所加强春节期间农家乐食品安全监管 -消费质量网

2025

01/26

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为进一步规范春节期间辖区内农家乐经营秩序，减少食品安全隐患，让消费者吃得放心、玩得开心，邻水县鼎屏市场监督管理所立足自身职能职责，积极探索适合农家乐的监管模式，严把农家乐食品安全关，全面筑牢食品安全防线。

靠前服务，让服务既有“速度”更有“温度”。该所积极作为，服务关口靠前，在办事门槛上做“减法”、服务意识上做“加法”，在办理食品经营许可证、食品小经营店备案证从快接受申请、从快现场核查、从快优先审批。在执法检查的同时将食品安全知识政策、食品安全台账管理知识政策送到到经营业主手中，一站式、全方位服务，为农家乐经营者带去极大便利。

专项整治，让餐饮服务提档升级。着力解决现存的餐饮安全突出问题和隐患。重点对农家乐“两个责任”落实、食品加工操作流程、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品进货台账记录、从业人员健康证明、食品采购索证索票制度、食品贮存管理、餐厨废弃物处置、消防设施设备安全等工作进行全面检查，发现问题及时提出整顿意见。引导经营者规范操作，通过示范作用，以点带面，从而有效规范“农家乐”餐饮服务食品安全。

强化培训，诚信经营带来经济效益。在春节期间，有计划地集中组织乡村厨师、农家乐经营业主进行专题培训，让大家集中“充电”，引导经营业主加强自律，督促农家乐明码标价、诚信经营，用放心美味的食物打动游客味蕾、周到的服务留住游客的心。

规范管理，树立农家乐服务良好形象。积极探索消费者合法权益保障新机制，充分发挥“12315”投诉举报电话作用，畅通消费投诉渠道，大力防控农家乐餐饮服务食品安全风险和消费纠纷。

截至目前，该所共出动执法人员32人次，检查农家乐12家次，排查问题隐患5条，现场责令整改3家。下一步，邻水县鼎屏市场监管所将持续规范农家乐经营行为，强化餐饮从业人员食品安全意识和安全生产意识，推动农家乐餐饮质量安全水平持续向好发展，切实守护美丽乡村的美好“食”光。（欧冰熊维坤）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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