2025
09/03
15:54
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为强化校园食品安全监管，防范学校食堂大宗食材供应链风险，从源头把控食材质量，9月1日至2日，宁南县市场监管局开展学校食堂大宗食材供应商专项检查，切实把好校园食品安全“入口关”。
突击检查，精准排查隐患
执法人员通过“实地查看+查阅资料”相结合的方式，聚焦食材分类存放、散装食品管理、运输车辆使用等关键环节。对粮油制品、生鲜肉类、蔬菜水果、各类调味品等大宗食材，逐一核查进货台账、供应商资质证明、产品检验报告及索证索票凭证，要求企业建立“一品一档”追溯体系，确保每一批次食材来源清晰、渠道正规、质量合格，坚决杜绝来源不明食品流入校园。
强化快检，严守风险底线
检查中，执法人员重点查看快检设备运用情况，详细询问农残、兽残、重金属等指标检测流程，明确要求供货单位将快检作为风险防控“第一道防线”，规范抽样、检测、结果判定等环节，保障快检数据真实可靠。据统计，秋季开学以来，已完成农药残留检测645批次（其中1批次不合格）、重金属检测18批次、兽药残留检测13批次、食品添加剂检测21批次，有效严防不合格食材端上校园餐桌。
行政约谈，压实主体责任
针对检查情况，宁南县市场监管局召开专项约谈会，听取供货单位关于食材采购、分拣、快检、配送等环节的工作汇报。结合前期排查出的问题隐患，执法人员要求各供货单位严格落实食品安全主体责任，定期开展隐患排查，严格执行食用农产品承诺达标合格证制度，及时报送快检不合格产品信息及处置措施，切实把好食材采购、检验、贮存、运输全流程关口。
下一步，宁南县市场监管局将持续完善长效监管机制，加强对学校食材供应商的常态化监管，定期开展“回头看”检查，巩固整治成果，推动校园食堂食品安全工作常抓不懈。（李婉秋 王昌海）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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