资阳市部署开展学校食堂操作规范培训 -消费质量网

2019

07/24

15:10

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为持续提高学校食品安全管理能力和管理水平，推进学校加快实施餐饮质量提升工程，资阳市市场监管局部署开展全市学校食堂操作规范培训。

拟定计划。该市市场监管部门、教育和体育部门联合制定培训计划，将各学校分管副校长、首席食品安全官、食堂食品安全管理员、厨师长作为此次培训对象，要求无供餐学校至少派1人参训，培训将在8月上旬前完成。

确定内容。主要培训《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》中容易违反的条款，《食品安全法》中主体责任条款，资阳市市场监管局、市教育和体育局印发的学校食堂食品安全管理系列制度、岗位职责等的具体要求，《资阳市学校食堂“明厨亮灶”建设及验收标准》等。

注重实效。培训精选业务熟悉、经验丰富的食品安全监管人员授课；按照培训计划，严密组织培训，严肃培训纪律，落实培训签到、考核、通报制度；组织参训人员现场观摩管理规范的学校食堂，推广管理经验。（陈萍）

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资阳市部署开展学校食堂操作规范培训