内江市市场监管局前往高新区检查食品安全 -消费质量网

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为切实筑牢春节和重大活动期间食品安全防线，有效防范化解食品安全风险，坚决遏制食品安全事故发生，2月9日下午，内江市市场监督管理局党组成员、总工程师王荣财带队到内江沁园春酒店开展春节前和重大活动食品安全现场检查，市局餐饮科、高新区市场监管分局相关工作人员参加。

王荣财一行聚焦春节及重大活动食品安全保障核心要求，重点核查酒店食品安全“两个责任”落地落实情况，细致听取酒店负责人关于食品安全管理工作的汇报，现场指出酒店在食品安全管理环节存在的薄弱问题与风险隐患。

结合春节和重大活动食品安全工作重点，王荣财就整改提升与后续保障工作提出三点要求。一是提高政治站位，压实食安责任。酒店管理层及全体从业人员要深刻认识春节期间及重大活动食品安全保障的重要性，切实扛起食品安全主体责任，以严标准、实举措全力守护春节及重大活动餐饮服务食品安全。二是强化全程管控，消除风险隐患。紧盯食品加工制作全流程，从严加强后厨规范化管理，细化操作流程，严把食品采购验收、储存保管、加工制作、食品留样、餐饮具消毒及从业人员健康管理等关键关口，常态化开展自查自纠，及时排查化解各类食品安全风险。三是深化宣传教育，提升安全素养。加强对酒店餐饮从业人员的食品安全宣传培训，不断强化全员食品安全责任意识与防范能力，坚决杜绝春节期间及重大活动期间发生任何食品安全问题。

王荣财强调，内江沁园春酒店承担重大活动餐饮服务保障工作，既是展示内江高新区良好形象的重要窗口，也是春节期间食品安全保障的关键环节。高新区市场监管分局及酒店要切实提高站位、细化措施，确保食品安全工作万无一失，全力为广大市民和参会人员营造平安、祥和、放心的节日餐饮环境。（程讯龙军）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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