2021
05/28
15:43
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为切实做好赛事活动期间食品安全监管工作，5月13日，市市场监管局召开“相约幸福成都”简阳赛区系列赛事食品安全暨成都市重大活动食品安全管理规范宣贯培训会。
会上，市市场监管局就赛事期间如何做好食品安全工作对参会人员进行了培训。重点讲解了从业人员的健康管理，食品及原材料的索证索票，食品的“中心温度”及冷藏、冷冻，“菜谱”的把关，食品的留样，餐厨废弃物管理等内容。
会议指出，要严密监控食品经营单位食品及其原料供应，严格执行索证索票管理相关规定，从源头上监管食品安全质量；开展24小时驻点监管，全程管控食品经营单位供餐行为，严防食品安全事故发生，做好全程监管记录。同时，要做好食品安全应急处置准备工作，一旦出现食品安全突发事件，应立即按程序报告相关部门，依据食品安全突发事件应急预案采取应急对策，及时有效应对。（蒋薪建）
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