先市酱油2026春曲盛典暨生态原产地品牌授牌圆满落幕

2026年3月20日春分时节，恰逢二月二龙抬头，先市酱油在四川合江赤水河庄园成功举办2026春分春曲大典活动。

作为行业内率先以“春曲秋油”为核心举办非遗传承仪式的品牌，同时也是国家级非物质文化遗产、中华老字号、国家级文保单位“三国宝”加持的百年企业，先市酱油自1893年传承至今，始终以古法为根、以匠心为魂，此次以这场年度盛典为契机，践行春曲秋油的古法时序，融合传统仪式与现代创意，深耕赤水河畔、坚守非遗手酿，向公众传递“顺天应时，道法自然”的酿造哲学与自然本味。

春曲盛典，演绎天人共酿的非遗盛宴

本次春曲活动现场，国家级非遗传承人陈思维带领全体传承人，完成了庄严的春曲大典仪式，从迎春序曲到曲入酱缸，每一个环节都恪守百年古礼，彰显非遗匠心。

大典开篇，舞者从晒场四方涌入，于酱缸阵间穿梭游走，龙身翻飞似赤水奔流，以龙之灵动唤醒沉睡酱缸，寓意春龙抬头、阳气升发，揭开春曲的华美篇章。随后，号角长鸣、击鼓迎祥，记载官带领执事完成献材净心仪式，黄豆、小麦、古曲、赤水、井盐五大原料依次供奉，彰显对自然与古法的敬畏。先市酱油恪守“春曲、夏酱、秋油”的古法时序，春分制曲奠定风味基底，夏季晒露完成菌群转化，霜降取油收获最终精华，整个过程需历经至少三年时光，依托赤水河畔生态风土，坚守13道非遗工序。春分作为制曲的起点，承载着一年酿造的希望，这场大典既是对传统技艺的传承，更是对自然时序的敬畏，更坚守着一份自然本味的初心。

生态原产地保护认证彰显先市匠心本味

大典现场，中国出入境检验检疫协会代表登台授牌，先市酱油正式获封“生态原产地保护产品”。这份认证是对先市酱油的全方位权威认可，作为中国绿色认证领域的重要标识，它不仅肯定了赤水河畔独特的生态风土对产品风味的滋养，印证了先市酱油依托当地优质水土、坚守13道非遗手酿工序的匠心坚守，更认可了品牌始终遵循自然酿造规律、坚守自然本味的核心初心，为这份百年酱香赋予了“生态身份证”般的权威背书，既是对品牌品质的高度肯定，也为其拓宽市场、彰显生态价值提供了有力支撑。

古法新声，解锁非遗传承的当代表达

本次春曲活动，围绕“传统与创新共生”为核心，打造了多场重磅环节，让非遗文化焕发新的生机。活动前期，先市酱油推出「先市酱油x潍坊风筝」非遗大片，以风筝飞舞联动两大非遗，传递手作温度与岁月淬炼的匠心之美，凭借年轻化的传播思维，成为活动传播爆点，让更多年轻人读懂非遗的当代魅力。

同时，活动增设可玩可体验的春日游园会，转运酱、开运酱、好运酱等五大互动项目，让来宾在趣味体验中感受酱香文化，给予来宾更丰富的参与感。酱馫午宴环节，中国烹饪大师、四川著名“厨痴”张元富之徒张亮；中国烹饪大师、许家菜行政总厨赖晓辉之徒张强现场烹饪，以先市酱油主厨酱油热烹与凉拌系列，演绎“从酱缸到餐桌”的本味旅程，让现场嘉宾直观感受先市酱油的自然本味，实现了味觉与文化的双重体验。

春曲承韵，铺就非遗活态传承新路径

本次春曲大典，不仅是一场仪式，更是先市酱油对非遗活态传承的一次生动实践。活动以春曲为纽带，将故宫色彩美学、潍坊风筝非遗、春日游园等元素与传统酿造技艺深度融合，既保留了敬天奉地、祖训传承等核心仪式，又通过非遗大片、互动体验等年轻化形式，让传统酿造文化走进更多人心中。

“赤水河，万古流，上酿酒，下酿油”，赤水河畔的风土滋养了先市酱油的独特风味，而六代传承人的匠心坚守，让百年非遗技艺绵延至今。先市酱油负责人表示：“真正的传统，永远生长于当下。本次春曲活动，我们以应时之举承古法之艺，以焕新之策传酱香之魂，就是希望让更多人读懂中国酱油的自然本味，让非遗酿造在新时代焕发新生。”

赤水河畔，非遗手酿的文化回响

从赤水河的百年酱园，到走向全国的非遗名片，先市酱油的自然本味之路，是中华传统酿造技艺活态传承的缩影。每一口酱油，都承载着赤水河畔的原产地生态痕迹，凝结着六代非遗传承人的匠心坚守，更诠释着“天人共酿”的东方哲学。这份坚守不仅体现在春曲大典的庄重仪式中，更镌刻在生态原产地保护认证的权威背书里，彰显着品牌对自然本味的执着与坚守。

先市酱油将继续以春曲为约，以古法为魂，以创新为翼，坚守非遗传承之路，守护自然本味，让这份跨越百年的酱香，在时光中生生不息，让中国非遗味道香飘世界。

编辑：袁野 校对：申涵兮 审核：黎藜