2023
08/15
11:03
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复用餐饮具清洁是食品安全问题中容易被忽略的环节，为确保消费者使用干净、卫生、安全的餐具，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，近日，德阳市罗江区市场监管局对餐饮服务环节复用餐具清洗消毒情况进行检查。
据悉，执法人员采用监督抽检、日常监管、宣传指导相结合的方式，对辖区内的餐饮服务单位进行监管。执法人员重点检查了自消毒餐饮器具清洗消毒管理制度是否落实，是否按照正确流程进行餐具消毒、是否存在已消毒餐饮具未放置于保洁设施内，或保洁设施不密闭等风险隐患。同时向餐饮从业人员普及复用餐具清洗消毒知识及重要性，督促经营者落实主体责任，加强场所环境卫生管理，防止因餐具不洁而引起食源性疾患的发生。
截至目前，已抽检各类餐饮服务单位6家，抽检餐饮具样品11批次，重点抽检过去2年出现过不合格以及检查发现问题的单位。其中9批次样品检测结果合格，已依法对抽检不合格单位督促整改，对再次抽检不合格单位进行立案处罚。
下一步，罗江区市场监管局将持续督促餐饮单位落实食品安全主体责任，进一步加强餐饮服务单位对餐饮具清洗消毒重要性的认识，切实抓好“洗消保洁”等环节的制度落实，确保人民群众“舌尖上的安全”。（向颀 易显刚）
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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