邻水县袁市市场监督管理所联合袁市镇人民政府开展食品安全培训会 -消费质量网

2025

07/09

15:03

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为切实加强农村食品安全管理，进一步推动“坝坝宴”与流动摊贩管理规范化、标准化，近日，邻水县袁市市场监督管理所联合袁市镇人民政府，共同组织召开农村“坝坝宴”厨师与流动摊贩食品安全培训会，共有19家袁市辖区坝坝宴的厨师和流动摊贩经营者参加此次会议。

培训期间，执法人员围绕食品安全法律法规、农村群体性聚餐食品制作规范、农村厨师个人卫生要求、食品环境卫生标准、食品原料采购流程、加工及储存要点、食品添加剂规范使用、餐具消毒及存放方式，以及食品留样规定等多个关键方面，对“坝坝宴”厨师展开全面细致的讲解与培训。针对食品流动摊贩，着重解读其需遵循的法律法规，明确要求从业人员必须办理健康证，做到“持证上岗”，严格执行食品原料索证索票及进货查验工作，确保食品来源清晰、可追溯。

此次培训成效显著，进一步增强了“坝坝宴”厨师与流动摊贩的安全责任意识，明晰了各方工作职责，有效提升食品安全监管工作水平。下一步，邻水县袁市市场监督管理所将严格落实食品安全属地管理责任，认真执行农村“坝坝宴”备案管理，加强流动摊贩现场检查指导，全力保障乡村食品安全。（欧冰文杰）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟终审：陈春晓

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