2020
03/11
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消费质量报讯（刘雯 记者何小林）近日，涪城区市场监管局结合“春雷行动2020”开展食品安全专项检查，进一步加强对重点场所、重点环节的食品安全监督管理，切实保障人民群众身体健康，服务疫情防控大局。
检查主要针对已复工复业的餐饮单位和商超。突出经营场所环境卫生检查。加大对餐饮单位、商场超市、农（集）贸市场等重点场所监督检查力度，督促重点场所认真落实清洁消毒要求，保持良好的环境卫生条件；突出库存和采购食品的查验。督促食品经营者依法履行食品安全主体责任，全面自查自纠，对库存食品质量安全状况进行盘点清查，严格执行采购食品原料进货查验要求，保障经营的食品质量安全；突出商超散装食品的管理。要求散装直接入口食品使用加盖或密闭容器盛放销售，避免人员直接接触食品。销售散装食品，应当佩戴手套和口罩；销售冷藏冷冻食品，要确保食品持续处于保障质量安全的温度环境；突出餐饮服务从业人员健康管理。督促餐饮单位从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，按要求和规范洗手、制作菜肴，严控加工制作过程食品安全风险。要求网络餐饮服务第三方平台对送餐人员严格开展岗前健康检查，配备口罩等防护用具，测量体温；突出农贸市场的监督检查。督促经营者严格执行禁止野生动物及其制品交易的相关规定，经营活禽和禽肉要索取留存动物检疫合格证明，经营生猪产品要索取留存“两证一报告“；突出产品质量安全抽检。加大对粮油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽检力度，切实防范化解食品安全风险。
涪城区市场监督管理局共检查700余家餐饮单位，100余家商超，17家农贸市场，查处1起销售过期食品案件，对100余公斤的留存半成品和20余公斤超过保质期的食品原料全部进行废弃处理。
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