2025
05/14
14:42
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为切实强化校园食品安全主体责任落实，全面提升学校食堂管理人员专业素养，近日，南充市顺庆区荆溪市场监管所组织辖区20名学校食堂食品安全总监及食品安全员，开展学校食堂食品安全管理人员能力提升专题培训会，以专业赋能筑牢校园食品安全坚实防线。
此次培训精准锚定校园食品安全管理核心环节，由市场监管部门业务骨干担任讲师，通过“理论+案例+实操指导”的教学模式，多维度开展专项提升，培训内容丰富且具有极强的针对性与实操性。一是明职责。明确岗位职责分工，细化食品安全总监、食品安全员日常监管责任清单，为“日管控、周排查、月调度”机制的高效运行提供清晰指引；二是梳流程。系统梳理履职关键节点，从食材采购贮存、加工操作规范到餐具清洗消毒等全流程，进行标准化、规范化指导；三是析案例。深度剖析校园食安事故典型案例，以警示案例为镜，强化参训人员的风险防范意识；四是解法规。结合《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，细致解读法律风险要点，明确违法追责情形，清晰划定责任“红线”。
培训采用“专题讲座+你问我答”的互动模式，通过双向交流与经验分享，参训人员不仅及时解决了工作中的难点，更深入理解了食品安全管理的关键要点，进一步夯实食品安全管理实务技能，为筑牢校园食品安全防线注入专业动能。下一步，荆溪市监所将持续强化对学校食堂的动态监管与精准指导，全力推动食品安全主体责任落地见效，切实守护师生“舌尖上的安全”。（雍志能）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟 终审：陈春晓
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