2020
09/24
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近日，为认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，在全社会大力营造节俭养德良好风尚，巴州区市场监管局积极开展以“文”促“俭”，以“俭”养“文”，多措并举遏制“舌尖上的浪费”。
以文明餐馆创建为载体加强宣传引导。良好的榜样是前进最大的动力，近年来，巴州区市场监管局大力加强餐饮服务示范创建，有效发挥示范带动作用，扩大示范效应。一是打造节俭示范点。深入开展文明餐馆创建行动，组织专业人员对创建单位进行上门指导、认真筛选，评选“文明餐馆”“文明餐桌示范店”“文明餐桌示范食堂”餐饮示范户300家，充分发挥文明节俭榜样力量；二是拓宽文明示范面。印制“文明用餐 节俭养德”倡议书3万份，发放“文明餐桌”桌牌1.5万个、文明用餐宣传画2万张，持续开展“光盘行动”，倡导文明用餐、拒食野味。开设专栏宣传。在报纸、电视台开设《文明餐桌 节俭养德》专栏，开展以“节俭用餐、安全用餐、卫生用餐”为主题的宣传报道5期，营造良好社会氛围。
以食品安全培训为抓手增强节俭意识。该局将文明用餐、抵制浪费宣传教育纳入食品安全知识培训之列，着力提升公众知晓率、参与率。一是注重行业培训。今年以来，以辖区市场监管所为单位组织全区餐饮单位开展“文明餐桌”知识培训4期，培训校园食堂管理人员、大中型餐饮厨师及食品从业人员2600多人次。增强食品从业人员诚信服务、守法经营意识；二是开展主题讲座。积极推行“文明节俭进食堂、进社区”活动，在全区各机关、学校、社区中开设“节俭养德、文明用餐”主题讲座12期，制作展示宣传展板3个，发放校本教材3000本，签订节俭倡议书5000份，提高公众知晓率，增强公众节俭意识。
以食品安全日常监管为手段督促措施落实。巴州区市场监管局将抵制餐饮浪费加强日常监管作为促进我区餐饮业态提档升级的重要内容。一是加强日常监管。以餐饮服务单位量化分级管理为抓手，加大对餐饮单位的全过程监管力度，重点对餐饮服务单位的“管理制度、加工操作、文明就餐、文明服务”四个环节进行监管，做到源头严防、过程严管、风险严控。上门和集中约谈餐饮单位300余家，提醒餐饮单位遵守职业操守，在承办宴席时科学设计菜单，引导顾客理性订餐、合理消费。坚决杜绝餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。二是发挥协会作用。积极建立长效机制，联合巴中餐饮协会发起制止餐饮浪费倡议，倡议其合理调整菜品数量，积极推广分餐制、主动提供小份菜、半份菜，让光盘行动有支撑点，着力点。目前，餐饮协会的成员单位积极响应“光盘行动”，用实际行动助推节俭美德在巴城绽放。
田栖宁
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