2021
04/07
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消费质量报讯（陈茂银、蒋伟记者何小林）为扎实推进餐饮质量安全提升行动，近日，绵阳市下发《关于开展“餐饮从业人员培训年”活动的通知》，标志着“餐饮从业人员培训年”活动全面启动。
《通知》明确：将2021年作为“餐饮从业人员培训年”，以人员培训为重点，强化检查和抽考，重点提升食品安全管理人员能力，全面提升餐饮从业人员素质，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。
“培训年”活动要求做到“三个突出”：培训对象要突出学校、养老机构、单位食堂、农村集体聚餐承办者和其他餐饮服务经营者的食品安全管理人员和从业人员。培训内容要突出《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规中的基础知识和基本常识。培训方式要突出灵活多样，采取监管部门集中组织、经营者自行组织、个人自学等多种方式方法，针对餐饮服务不同岗位设定培训内容，实行分类培训，提高培训的精准度；鼓励经营者组织所属人员通过《食品安全教育》小程序进行网上学习培训，力争实现对所有食品安全管理人员和从业人员的全覆盖培训。
《通知》要求，监管部门将采取笔试、现场提问、网上考试等方式，加强对食品安全管理人员和从业人员抽查考核。在此基础上，市市场监督管理局将通过《食品安全管理人员考核服务平台》统一出题，加强对各级各类人员的考核。9月底前，完成对学校、养老机构、单位食堂、农村集体聚餐承办者的食品安全管理人员和从业人员抽查考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；10月底前，完成其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员和从业人员的抽查考核。
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