2020
06/08
14:21
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一直以来，乡镇“坝坝宴”的食品安全为市场监管部门比较棘手的问题，乡镇“坝坝宴”聚餐者数量多，食材进货渠道缺乏规范等诸多方面成为监管“盲区”。目前，富顺县市场监管部门根据省上试点出台了全县20个乡镇（街道）农村集体聚餐食品安全在线监管，不仅如此，此项工作还涵盖了农村小食品经营店。
今年4月以来，记者先后在长滩镇和琵琶镇看到市场监管部门已抽调出各类技术人员奔赴一线，为乡镇“坝坝宴”的经营者和小食品经营店进行在线监管培训。在长滩镇培训会现场，前来参加培训会的经营者就有150余人，与会者认真学习手机在线应用程序的场景氛围浓厚。一小食品经营者李老板说：“有了线上的指导和监管，我们在线下经营放心多了。”
富顺县乡厨协会秘书长饶伟告诉记者：乡镇“坝坝宴”在线监管以来，改变了过去农村集体聚餐点多面广、用餐人数众多、举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性较大、经营场所环境较差、设施设备简陋、加工操作不规范等食品安全问题得到了有效的解决。记者还了解到，富顺县为进一步筑牢食品安全，在各乡镇（街道）招募了一批协管员加盟，并一起集中培训，协助监管部门参与管理，让农村“坝坝宴”和食品小经营在线监管不留死角。
富顺县市场监管局局长刘子永告诉记者，在线监管培训工作以来，工作量大，时间紧任务重，全县20个乡镇（街道）全部实施，本次试点选择四个乡镇为试点区域，旨在利用信息化技术，将食品小经营店、农村坝坝宴承办者纸质备案操作逐步过渡为线上操作，并将以电子备案证明逐步取代纸质备案证明。
据了解，受疫情影响，富顺从4月恢复试点工作以来，目前，20个乡镇（街道）已基本完成分级分类分区域培训工作，正在全力开展食品小经营店业主和农村坝坝宴承办乡厨个人身份信息录入工作。将对全县小副食店1783户，小餐饮店1162个，乡厨551人实行在线监管率达到80%以上，截至目前，在线监管率超过70%，年底将超额完成任务。
据悉，随着疫情的好转和经济社会秩序逐步恢复，下一步，富顺各试点乡镇将严格按照食品小经营店和农村群宴食品安全管理的有关要求，充分运用信息化技术，大力推进食品小经营和农村群宴线上备案和监管部门线上审核工作，切实提高监管效率。
消费质量报记者欧月宾自贡报道
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