泸州市市场监管局督导节前餐饮服务单位食品安全工作 -消费质量网

2023

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新春佳节即将来临，为切实强化节日期间餐饮服务单位食品安全监管力度，督促食品生产经营单位（B级主体）贯彻落实食品安全“两个责任”，保障节日期间饮食安全。1月17日，泸州市市场监管局副局长徐俭带队督导纳溪区餐饮单位食品安全和“两个责任”落实情况。

徐俭一行现场查看了餐饮单位鲜膳楼的食品经营许可、互联网＋明厨亮灶、食品留样、从业人员管理、食品加工场所流程、就餐场所环境卫生、食品安全管理制度等方面的情况，并结合节前食品安全工作和“两个责任”工作落实情况，对C级包保单位落实“日管控、周排查、月调度”工作进行了强调，要求餐饮服务单位负责人和双食品安全员要切实履行好食品安全守则，将本单位主体责任落到实处，全力保障广大消费者的饮食安全，抓好抓实节日期间聚集性活动的食品安全。

徐俭指出，餐饮服务单位要提高思想认识，切实履行食品安全主体责任，严把食品安全关，筑牢食品安全防线；餐饮服务单位要加强食品安全管理，结合食品安全落实“两个责任”工作，把食品安全各项管理制度落实到位，对食品进货查验记录、加工制作、人员健康、食品储存等重点环节要严格按要求开展自查，让消费者吃得放心、舒心；属地政府和各相关部门要加强配合，切实履行监管责任，完善管理协作机制，形成监管合力，切实做好节日期间食品安全工作，全力护航广大消费者“舌尖上的安全”。（钟瑞）

编辑：张可校对：申涵兮审核：开永丽

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