2021
06/24
17:18
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6月22日，雁江区市场监管局召开夏季食品安全风险警示约谈会，对辖区90余家大中型餐饮单位负责人进行食品安全风险警示约谈。
会议通报了区局执法人员在日常监管、专项整治及稽查执法中发现的一些食品安全问题，分析研判了当前全区食品安全工作存在的主要问题和安全风险，指出个别餐饮单位在落实“人员管理”“进货查验”“加工操作”“食品留样”“清洗消毒”等食品安全制度方面存在差距和不足，对存在的食品安全风险隐患进行了约谈提醒。
约谈要求，全区大中型餐饮单位负责人要认真汲取食品安全事故案例的深刻教训。一要进一步强化思想认识，树牢食品安全危机意识，坚决克服麻痹大意思想，时刻绷紧食品安全这根弦。二要聚焦夏季食品安全事故高发这个重点时段，加强清洁卫生管理和规范加工操作这些重点环节，突出凉菜、自制饮品、散装白酒等高风险食品品种，加强问题自查和整改，不断补齐漏洞和短板。三要严格落实食品经营主体责任，深入推进食品安全风险隐患排查整治专项行动，持续推进餐饮质量提升，确保全区食品安全形势稳定。
会上，各餐饮单位负责人签订了食品安全承诺书并表示，将高度重视此项工作，按照区市场监管有关要求，自觉加强食品安全相关法律法规的学习，严格落实各项食品安全制度，坚决防范食品安全事故的发生。（蒋海波）
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