泸州市龙马潭区召开农村集体聚餐食品安全业务培训会 -消费质量网

2023

12/22

16:00

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为加强全区农村集体聚餐食品安全，近日，泸州市龙马潭区组织召开农村集体聚餐食品安全业务培训会，全区90余人农村集体聚餐承办者和村（社区）协管员参加培训。

此次培训会邀请专家现场授课，会上，专家详细讲解了农村集体聚餐安全监管的目的，明确了市场监管的职责包括了解掌握情况、督促双方备案、确定指导层级、开展现场管理、记录总结等，以及对承办者场地、食材、人员、设施、加工、留样等方面的管理要求。以醇基燃料相关的食品安全事故处置案例分享，警示大家强化食品安全意识，避免食品安全事故发生。

会议强调，农村集体聚餐承办者要做到“三严三管”。一要严格保障食品安全，加强自我履职管理。做好自觉向政府报备、加强进货查验、合理选择场地、科学区域设置等工作；二要严格执行人员分工，加强人员操作管理。加强对从业人员加工制作、备餐开餐等业务知识培训，强化食品安全意识；三要严格落实专人专管，加强现场物资管理。加强对醇基燃料等有害有毒物品与白酒等食品的分区存放管理，执行专人专管制度。同时，提醒食品安全协管员要加强事前指导，督促聚餐主办方、承办方落实食品安全主体责任，切实筑牢农村地区食品安全屏障。

此次培训进一步提高了食品安全协管员、农村集体聚餐承办者食品安全意识和自律意识，为消除农村集体聚餐食品安全隐患提供了有力保障。（胡媛媛）

编辑：景山校对：李晓龙审核：涂伟

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