2022
01/13
10:14
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为进一步做好春节期间农村坝坝宴新冠肺炎疫情防控工作，有效预防和控制新冠肺炎疫情通过坝坝宴传播蔓延，维护农村地区正常生活秩序。近日，雁江区市场监管局东峰、石岭、南津、丹山等市场监管所联合属地食安办，召集辖区乡厨从业人员开展2022年乡厨疫情防控暨食品安全约谈会。
会议通报了近期坝坝宴举办存在的问题，传达学习了《四川省农村地区坝坝宴新冠肺炎疫情防控指导意见》，详细解读了农村坝坝宴举办者、厨师团队、聚餐人员的防控要求，同时对厨师团队的人员管理、原料管理、操作规范等食品安全主体责任落实进行了培训，要求疫情防控和食品安全“两手抓，两手都要硬”。
会议强调，厨师团队要充分认识当前疫情防控的严峻形势，切实履行疫情防控和食品安全主体责任。一是思想上要高度重视，厨师团队要严格落实聚餐规模每餐次超过50人就报备的制度，严禁谎报、瞒报，对超标准承办的厨师团队一经发现严肃处理。二是要抓典型曝光，对不按当前疫情防控形势要求落实防控措施的厨师团队抓典型，加大宣传力度，形成“处理一批，曝光一批”的震慑氛围，进一步强化农村坝坝宴疫情防控力度。三是切实履行主体责任，乡厨负责人要严格把好承办方疫情防控的关口，规范食品安全经营行为，让群众“吃得放心”。（韩茹 游英）
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