2025
09/25
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为切实筑牢校园食品安全防线，全方位检验学校食品安全管理成效，围绕“在学校，放心吃”场景，9月23日，成都市新都区市场监管局联合新都一中以“零距离监督，共筑食安防线”为主题，开展后厨开放日活动。
活动邀请家长代表、膳食委员会成员、社区工作人员走进食堂后厨，通过沉浸式参观、互动讲解，全方位展示校园食品安全管理细节，生动实践“在学校，放心吃”场景建设要求，新都区市场监管局执法人员现场参与并解读食品安全监管要点。
活动伊始，学校介绍了新学期食堂食品安全工作，为新一届膳食委员会成员发放聘书。随后，在食堂负责人的带领下，参观团沿着“食材管控—规范加工—膳食服务”全流程，深入后厨各功能区域。在食品库房，参观团仔细查看了大米、面粉、食用油等大宗食材的采购和储存情况。“每一批食材都有‘身份证’，索证索票齐全，存储严格执行离墙离地10厘米标准，确保源头安全。”食堂工作人员介绍道。进入加工制作区，工作人员详细介绍每日菜品制作情况。对大家关心的加工过程规范性和配餐时间等一一进行解答。
此外，参观团还查看了食堂的食谱与价格公示栏——每周食谱提前公布，荤素搭配合理，价格明码标价；师生同餐区的陪餐记录完整，详细记录了每日陪餐人员、餐食评价及异常反馈。
“孩子在学校吃什么、花多少钱，我们都能清楚了解，还能通过膳食委员会提建议，特别放心。”一位家长代表说道。午餐用餐过程中，市场监管人员与师生同餐，与身边的学生交流，询问对学校食堂的意见建议。
此次新都一中后厨开放日，既是学校落实食品安全主体责任、主动接受社会监督的具体行动，也为“在学校，放心吃”场景建设提供了鲜活实践。
新都区市场监管局将以此为契机，持续督促辖区学校深化食品安全透明化管理，鼓励更多学校通过“后厨开放”“膳食委员会监督”等方式，畅通家校沟通渠道；同时将进一步强化日常监管，聚焦食材管控、规范加工、智慧监管等关键环节，推动校园食品安全管理水平再提升，切实守护全区师生“舌尖上的安全”。
编辑：赵伟 校对：李晓龙 审核：涂伟
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