2025
08/05
10:36
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为规范网络餐饮经营行为，压实平台主体责任，保障消费者“舌尖上的安全”，8月1日，凉山州市场监管局组织召开全州网络餐饮服务平台行政约谈会，对美团、饿了么、京东等知名平台代理企业及凉山本地外卖平台主要负责人进行集中约谈。凉山州市场监管局三级调研员景明亮，网监和餐饮等相关科室同志，各县（市）市场监管局食品分管领导及平台企业代表等80余人参会。
会议聚焦“落实属地网络交易平台合规主体责任”主题，从7个维度进行专题授课：明晰平台概念与管辖权边界、健全合规管理组织机制、依法报送交易数据、督促商户完成主体登记、公示经营者真实信息、杜绝霸王条款营造公平环境、强化执法协查配合。并对《四川省网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规进行解读，细化近期食品安全监管重点任务。现场，9家网络餐饮平台签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺书》，承诺将进一步提升管理能力，切实履行主体责任。
针对当前网络餐饮监管痛点，会议强调三方面重点工作：
一是压实主体责任，强化全流程监管。要求平台严格审核商户证照，确保实体门店与许可信息一致，对无证或超范围经营商户立即下线；全面推行“明厨亮灶”，实时监控后厨操作，定期抽查食材存储、环境卫生及操作规范；规范配送环节管理，要求配送设备每日消毒3次，鼓励使用食安封签，并加强骑手健康管理与操作培训。
二是构建协同共治，激活社会监督力量。推动建立商户双向评价机制，对合规商户给予流量激励或“示范店”认证；联合平台推行“反浪费”措施，聘请社会监督员暗访问题线索，制作短视频科普消费指南；在平台首页设置曝光专栏，公示入网商户检查问题及整改情况，实现“阳光监管”。
三是完善长效机制，筑牢制度与技术保障。明确平台需重点排查高风险商户，淘汰屡次违规经营者；订单数据保存至少6个月，确保全流程可追溯；24小时响应食品安全投诉，定期配合监督抽检，对违法商户立即上报属地监管部门，动态调整自查标准，确保符合《食品安全法》《电子商务法》等法规要求。
此次约谈通过“政策解读+责任承诺+机制建设”组合拳，进一步厘清网络餐饮平台责任清单，为凉山州网络餐饮行业规范健康发展注入“监管动力”。（陈权 曾雪梅 王昌海）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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