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元旦佳节临近，为保障节日期间群众“肉篮子”安全，邻水县柑子市场监督管理所开展节前假劣肉制品专项整治行动，全力营造安全、放心的节日消费环境。
行动期间，执法人员以农贸市场、商场超市、肉类摊贩、餐饮单位等肉制品经营主体为重点检查对象，围绕三个关键环节开展行动：一是严查来源资质，认真核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等票据是否齐全，严格检查产品标签标识是否完整、合规，确保来源合法、全程可溯；二是严控储销条件，重点检查冷藏冷冻设备运行、温度监测记录及经营场所环境卫生，防止因存储不当或卫生不达标导致食品变质；三是严打违法行为，依法查处销售来源不明、未经检验检疫、病死毒死畜禽肉等违法行为，严厉打击以次充好、掺杂使假、非法添加以及虚假宣传等扰乱市场秩序的行为。
此次整治坚持执法与宣教相结合，一方面向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，督促其严格落实主体责任，规范经营行为；另一方面现场指导消费者通过观色泽、试弹性、闻气味等方式辨别肉品质量，提醒选择证照齐全、环境整洁的商家消费，并妥善留存购物凭证。
截至目前，本次行动累计出动执法人员10人次，检查相关生产经营单位28家次，有力规范了辖区肉制品市场秩序。下一步，邻水县柑子市场监督管理所将持续加大监管力度，常态化开展监督检查与风险排查，切实筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（欧冰 夏瑞璘 谢中平）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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