自贡市肉制品生产企业食品安全培训暨自贡食品工业园推介活动召开 -消费质量网

2024

09/26

11:19

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为深入贯彻落实国务院食品安全办关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的安排部署，切实营造守法、诚信经营的共治氛围，进一步提升自贡市肉制品生产企业质量安全保障水平，9月19日，沿滩区人民政府联合自贡市市场监管局，举办了肉制品生产企业食品安全培训暨自贡食品工业园推介活动。全市所有肉制品（含鸡脚制品）生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全管理人员参加培训，沿滩区人民政府副区长袁先铃致辞，市市场监管局食品安全总监吴治海出席会议。

开班仪式上，袁先铃强调，食品安全，乃国之大者，是民之所系，此次培训，既是为了提升安全意识，也是为了进行警示教育，让大家更好地加强肉制品生产企业的食品安全管理，提升行业整体水平，守好食品安全底线。希望各位学员携手并进、共同努力，守护从田间到车间再到舌尖上的安全，让全市肉制品生产企业食品安全“更上一层楼”。

线上线下齐培训

本次培训采用线上线下同步进行方式，食品生产企业主要负责人在主会场参加线下培训，各企业食品安全总监、食品安全员及小作坊主要负责人在各分会场参加线上培训。线下邀请了四川省食品生产经营安全协会高级讲师李柳杏和技术部主任蒲开阳，分别讲解了“食品标签标准法规体系及合规标识解析”和“肉制品生产监督检查操作指南及风险管控”，采取“理论讲解+现场提问+现场解答”形式，有效提高肉制品企业管理者基本理论知识水平，进一步提升肉制品企业的专业能力。此次培训反响热烈，各位学员表示受益匪浅。

实地参观自贡食品产业园

期间，组织全市肉制品生产企业家们前往西南（自贡）食品产业园进行实地考察与交流，详细讲解了自贡食品产业园各项完善的配套设施、科研投入、政策保障、政务服务以及营商环境。

开展食品安全考核

组织开展食品安全管理人员考试，采取集中组织、现场发放试卷答题方式进行。考试过程中，专业工作人员实施全程监督，旨在维护考场纪律的严谨性，保障考试环境的公正、公平，确保考试结果真实、有效。（记者欧月宾）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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