2020
06/08
16:42
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仁寿县彰加镇小学校始终把食堂食品安全作为中心工作来抓，保障了全校师生身心健康。
加强领导，明确职责。为切实抓好食品安全工作，学校成立了专门领导小组，明确职责，各司其职。由校长全面负责亲自抓食品安全工作。副校长具体负责，主要是对相关制度和规定的监督、检查、落实及每日接收和派发食材、安排菜品并登记。安全员配合副校长抓好食品安全知识的宣传及每日安全检查和登记。伙食团负责人搞好出库食材的领取、验收、登记并按要求监督食堂工作人员制作菜品，检查操作人员着妆及上班情况。各班班主任午餐时在食堂领取学生饭菜，分发给学生并陪护学生就餐。
每学期开校之初，该校在家长会上宣讲《中华人民共和国食品安全法》及相关的文件和要求。食材由学校提前一星期上报，当天早上由县上和教体局派专车专人按时送达学校。在开校一周内，制定了食材接收、进出库、制作、尝食、留样、出售等相关的制度，并告知师生员工。食堂从业人员必须牢记食品卫生知识，着妆打扮必须符合规定要求。每年健康体检必须合格并持证上岗。每学期学校与管理及从业人员签订食品安全责任书。做好相关的记录备案，接受社会和家长监督。做好自查和接受上级有关部门的检查，对安全隐患及时整改。每一周对食堂工作进行一次大检查，并将检查结果与管理和后勤人员绩效考核挂勾。班主任每天将饭菜分发给学生并陪护学生就餐，管好纪律和卫生，安排值周老师巡视并计入当天卫生分。
该校负责人坦言，食品安全管理是细致而繁杂的。只有脚踏实地，彻底消除不健康不安全的因素，才能确保食品成为健康的安全的食品，才能达到高要求、体现严管理，也才能让社会、家长和学生感受到我们优质的服务。（李伟 周贤发）
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