资阳市市场监管局公布网络餐饮食品安全典型案例（第七期） -消费质量网

2026

11/13

17:37

消费质量报

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为进一步强化网络餐饮服务食品安全监管，资阳市聚焦网络餐饮食品安全突出问题，依法查处了一批违法案件。为强化以案示警、深化以案促改，引导广大入网餐饮经营者守法诚信经营，现将第七批典型案例公布如下：

案例一：雁江区某餐饮店经营超过保质期的食品案

基本案情

2026年7月16日，雁江区市场监管局对雁江区某餐饮店开展线下检查，该店正常营业中，执法人员在其后厨的冷冻柜中发现2袋“牛肉糯米烧麦”（生产日期2025年4月3日，保质期12个月），已超过保质期。经查实，“牛肉糯米烧麦”超过保质期后，当事人仍将其用于向消费者提供餐饮服务，构成经营超过保质期食品的违法事实。

处理结果

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，雁江区市场监管局对其作出没收过期食品、没收违法所得、罚款5000元的行政处罚。

普法时间

经营超过保质期的食品会危害消费者身体健康，存在严重食品安全隐患。各餐饮服务经营者要常态化做好食材原料管理，定期开展自查自纠、隐患排查，及时清理超过保质期的食品及原料，切实守护消费者饮食安全。

案例二：安岳县某蛋糕烘焙店使用超过保质期的食品原料加工制作糕点案

基本案情

2026年4月16日，安岳县市场监管局对安岳县某蛋糕烘焙店开展食品安全监督检查，在其库房冰柜内发现日式耐烤麻薯（生产日期2025年3月3日，保质期12个月；净含量1kg，剩余465g），库房冷藏柜内发现1袋未开封的代可可脂巧克力砖（蓝莓味）（生产日期2024年6月10日，保质期12个月）、代可可脂巧克力（抹茶味）（生产日期2022年7月8日，保质期12个月；净含量1kg，剩余508g），上述原料均已超过保质期。

处理结果

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，安岳县市场监管局责令其改正违法行为，作出没收过期食品、罚款4500元的行政处罚。

普法时间

使用过期食品原料加工制售食品，食品安全风险高，严重危害群众饮食健康。各餐饮服务经营者应严格落实原料进货查验、分区存放、定期清库制度，坚决杜绝使用过期原料加工食品，守住原料准入关口。

案例三：乐至县某生煎包店冷藏柜未设置有效测温装置案

基本案情

2026年7月28日，乐至县市场监管局对乐至县某生煎包店开展食品安全监督检查，发现该店正在使用的冷藏柜未配备温度显示装置，现场无法准确查看和掌握柜内温度。

处理结果

当事人上述行为不符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）第4.9.5条“冷冻、冷藏库（柜）应设有可正确显示内部温度的测温装置”的要求。依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，乐至县市场监管局责令其改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

普法时间

冷藏冷冻设备温度管控是食材保鲜、抑制微生物滋生的关键举措。缺少有效测温装置，食材贮存安全无从保障。各餐饮服务经营者需注意冷藏冷冻设备应当配备可正常显示内部温度的测温装置，做好定期校验和维护，实现温度可视、风险早防，夯实食品贮存安全基础。

温馨提示：

网络餐饮食品安全事关群众切身利益。资阳市将持续加大网络餐饮食品安全整治力度，对各类违法违规行为“零容忍”。欢迎社会各界、广大消费者予以监督，如发现网络餐饮食品安全违法违规问题，可拨打 12345 、12315 热线投诉举报，也可发送邮件至zywcxs@163.com，或扫描下方二维码提交举报线索。

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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