华蓥市市场监管局开展农村群体性聚餐食品安全培训会 -消费质量网

2023

01/09

12:03

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为贯彻落实“四个最严”总要求，进一步规范农村集体聚餐行为，严格落实农村集体聚餐食品安全第一责任，确保群众春节期间饮食安全，华蓥市市场监督管理局开展了农村集体性聚餐食品安全培训会。

本轮培训，华龙街道办事处、双河街道办事处的食品安全负责人以及坝坝宴承办者共53人参加。培训中，华蓥市市场监督管理局执法人员以《中华人民共和国食品安全法》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等法律法规为基础，结合前期对农村坝坝宴的检查情况，就坝坝宴备案登记制度、厨师健康管理、食材采购等方面对坝坝宴承办者进行了专业讲解。同时要求坝坝宴承办者不断提升自身管理水平，落实好食品安全主体责任。

针对春节期间食品安全的潜在风险，该局建议城区两个街道办事处的食品安全负责人强化节日期间巡查，确保举办者及承办者严格执行坝坝宴双备案，坚决守住春节期间不发生重大食品安全问题的底线。

下一步，该局将加强对100人以上的农村群体性聚餐监管，切实做好农村群体性聚餐的现场指导工作，督促承办者按餐饮环节操作规范要求进行操作，确保春节期间群众“舌尖上的安全”。（熊莹莺）

编辑：张可校对：申涵兮审核：开永丽

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