2020
07/02
11:38
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为保障高、中考期间广大师生饮食安全，确保2020年高、中考顺利进行，雁江区市场监管局分别于6月23日、6月30日组织10个高考供餐点和22个中考供餐点的32名餐饮负责人，以及70余名市场监管部门保考人员，分别召开高、中考保考工作部署会，就做好疫情防控和保障食品安全工作进行安排部署。
明确“一个目标”强化组织领导。围绕成功保考目标任务，成立食品安全保障工作领导小组，实行书记、局长“双组长”负责制；选派64名政治思想好、精通业务、身体健康的监管人员进行全程驻点保障。结合当前学校食堂和餐饮行业疫情防控要求，按照保考工作方案和食品安全事故应急预案，进一步规范高中考就餐点位疫情防控举措，督促严格执行食品安全各项制度，增强食品安全风险防范能力和提高食品安全事故应急处置能力。
做好“三个提前”抓实疫情防控。要求提前14天落实餐饮单位从业人员健康监测、佩戴口罩，严格执行经营场所消杀管理，落实供餐单位防控主体责任；提前14天对驻点保障人员进行健康监测；要求所有保考人员不得离开雁江，确保保考人员自身安全；提前对供餐点及周边食品经营店的食品安全和疫情防控进行全面检查，排除风险隐患。
确保“三个清楚”保障食品安全。检查供餐点位及周边食品经营店证照资质、从业人员健康合格证明和食品安全知识培训合格证等，确保点位及周边食品经营状况清楚；检查食品原材料“索证索票”、供货商资质收集情况等，督促规范“留样”，确保食品溯源清楚；提前检查场所卫生，餐饮具消毒，审定就餐点位食谱，预警和排除高风险食品，确保食品安全风险清楚。
做到“两个及时”加强应急处置。主动与区教体局、区商务局对接，共享学校食堂、社会餐饮就餐点位食品安全监测信息，掌握高、中考期间餐饮食品安全状况，及时处置食品安全投诉举报。对接区教体局、区疾控中心、区公安分局等有关部门，完善《高、中考餐饮服务食品安全应急处置预案》，及时处置疑似食品污染、食物中毒等突发公共食品安全事件。
力求“五个到位”确保保考成功。根据方案和应急预案对供餐点位及保考人员职责进行细化明确做到责任落实到位；对供餐点位及周边食品安全进行全覆盖检查做到隐患排查到位；对原辅材料采购及加工制作全过程监督做到监管到位；对驻点保考人员履职履责和纪律遵守情况进行巡查做到督导到位；全局人员随时处于待命状态确保突发应急状况处置到位。
下一步，雁江区市场监管局将继续以严谨的工作作风推进保考工作落实在实处，切实加强供餐单位食品安全监管，督促严格落实疫情防控举措，为成功完成高中考保考任务贡献市场监管力量。（蒋海波）
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