资阳市市场监管局高新分局开展学校食品安全专题培训 -消费质量网

2026

04/20

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为切实强化校园食品安全管理，压实学校主体责任，提升食堂从业人员业务素养与风险防控能力，近日，资阳市市场监管局高新分局在资阳口腔职业学院组织开展学校食品安全专题培训。各学校分管校（园）长、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员代表参加培训。

培训会上，资阳市市场监管局餐饮服务科结合日常监管实际与典型案例，深入分析当前校园食品安全面临的形势与挑战，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规文件。围绕诺如病毒防控、食物中毒常见原因及预防措施、突发事件应急处置等内容开展专题辅导，并针对食品加工操作全流程——包括原料采购储存、加工制作、备餐分餐、食品留样、餐用具清洗消毒、废弃物处理、有害生物防治等环节，逐一讲解操作规范与常见问题。

培训强调，学校作为食品安全责任主体，必须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，健全并执行索证索票、进货查验、食品留样、清洗消毒、人员健康管理等制度，坚决杜绝不合格食品进入校园。

下一步，该局将持续加大校园食品安全监管力度，结合培训内容深入开展全覆盖监督检查与“回头看”行动，督促学校将培训要求落实到位，对发现的问题依法依规严肃处理，坚决筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。（孙鑫记者崔鹏泓）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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