三台县教体局组织开展春季学校食堂厨师培训 -消费质量网

2025

02/15

09:19

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2月11日，绵阳市三台县2025年春季学校食堂厨师培训在县内五所学校举行，此次培训旨在进一步加强“校园餐”管理，提升学校厨师技能水平及食堂服务质量。该县学校食堂主厨参加培训。

交流探讨明方法。协办学校主厨针对学生餐的营养均衡、食材的选择搭配和带量营养食谱的科学制定等重难点问题，结合实际操作分享了经验与技巧。参培人员就工作中的感悟和困难进行了深入讨论，进一步明确了餐品营养均衡、合理搭配的科学方法。

三台一中食堂主厨分享食品加工烹饪经验

观摩演练学经验。协办学校厨师团队现场讲解与展示了食品烹饪技艺和流程，参培人员近距离观察，并试尝烹饪餐品，随后逐一进行点评。参培人员代表轮番上阵，参与实操演练，将厨艺交流环节推向高潮，有力促进了厨师操作技能的提升。

参培人员在三台县职业技术学校食堂观摩学习食品加工烹饪技能

参培人员代表在三台中学食堂实操演练

取长补短促规范。参培人员观摩了食堂食材订购查验和贮存库管、食品加工烹饪和留样分餐、餐饮具清洗消毒等工作，对食堂工作全链条有了更直观、系统的了解，以便工作中查缺补漏。同时，食安股工作人员适时针对操作要点、注意事项和关键环节进行了指导，帮助参培人员进精准把握食堂工作规范细节。

参培人员在三台中学实验学校食堂观摩食堂工作流程

互学互鉴共提升。协办学校管理人员围绕校园食品安全管理进行了经验分享，还提供了食堂管理制度、带量营养食谱等实用资料，供参培人员学习借鉴。参培人员纷纷表示，此次培训既提升了自身专业能力，又增强了做好食堂工作责任感，将把所学融入到实际工作中，尽心尽力为学生提供卫生安全、可口营养的餐品。

县教体局分管同志在三台中学食堂现场点评、指导

此次培训通过“现场观摩+交流互鉴”的创新模式，大家一边看、一边听，一路想、一路议，在交流中相互探讨，在观摩中相互提升，在互动中相互促进。县教体局将持续发力，开展更多此类活动，以更高的标准、更严的要求、更实的举措、更优的服务，切实办好管好“校园餐”，不断提升师生及家长的获得感和满意度。

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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三台县教体局组织开展春季学校食堂厨师培训