2020
12/30
00:00
本站
6983阅读
消费质量网讯（莫勇 记者 何军）近日，绵阳市科创园市场监管分局积极部署开展了火锅行业专项检查行动，共出动执法人员10人次，检查火锅行业餐饮单位14家次。
加强现场检查，治理问题加工行为。深入火锅店后厨，细致排查食品贮藏、原料清洗、制作烹饪、餐饮具清洗消毒及环境卫生等环节存在的风险隐患。针对发现的问题，现场指导和纠正人员问题操作行为，督促管理人员立即整改并加强后续管理，避免问题情况再现。
强化追根溯源，排查不良经营行为。针对其他地区已曝光的“地沟油”、劣质肉、假肉等问题，对火锅店的食用油脂采购、废油处置、原料肉和底料进货等情况进行了严格检查，通过查看产品包装、贮存情况、进货票据、台账记录等方式，排查可能存在的假冒食品、劣质食品、“三无”食品、 回收使用“口水油”等隐患问题。检查发现，火锅店的索证索票工作落实到位，未发现有从不明渠道进行采购食品的情况。
检查同时，执法人员还要求餐饮单位进一步落实食品安全主体责任，完善食品安全相关制度，按照“三净四无”要求强化食品安全管理，严禁违法添加非食用物质行为，防止回收油、剩菜回流餐桌，确保群众吃得放心、吃得安全。
【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。
消费质量报全媒体 版权所COPYRIGHT 2011 WWW.XFZLW.COM .ALL RIGHT RESERVED 网站备案号：蜀ICP备10014373号 川公网安备 站长统计 互联网新闻信息服务许可证编号：51120190022 技术支持：创企科技
