2025
09/26
15:57
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近日，资阳市市场监管局临空分局针对四川省资阳强制隔离戒毒所（以下简称省资阳强戒所）“集中供餐、人员密集”特性，以“培训+排查”双线发力，开展食品安全专项行动，切实守护戒毒人员饮食安全。
联合省资阳强戒所，组织35名民警职工及食堂从业人员开展食品安全知识专题培训，围绕食品安全关键环节，结合典型案例分层讲解，明确采购须查供货资质、检疫证明，储存要严格执行“分区、分架、分类、离地离墙”标准，加工过程必须做到生熟食品加工工具分开使用、严禁使用亚硝酸盐等食品添加剂；同时，进一步强调了从业人员持有效健康证上岗，落实晨检及防护的重要性，并讲解了食品中毒症状识别、报告流程及应对措施。
培训结束后，联合排查组直奔省资阳强戒所食堂开展“点对点”现场检查。重点核查食材检疫证明、储存温湿度是否达标，加工区工具分区使用、生熟隔离情况，从业人员健康证公示及晨检记录，针对排查发现的3处问题隐患，排查组当场交办并现场指导整改，明确整改时限，通过“查隐患、促整改”，推动监管从“事后处置”转向“事前预防”。
下一步，该局将建立“常态化培训+季度排查+动态指导”机制，与省资阳强戒所定期对接，及时解决食堂管理新问题，持续巩固特殊场所食品安全防线。（倪彬 杜月森）
编辑：崔鹏泓 校对：涂伟 审核：李晓龙
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