2021
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为全面规范小餐饮经营行为，推动小餐饮行业健康发展，切实消除食品安全隐患，区市场监督管理局以“春雷行动2021”为抓手，动真逗硬，着力“三条措施”毫不松懈抓实抓细小餐饮监管工作。
找准“落脚点”，摸清底数。按照“整改一批、规范一批、取缔一批”原则，对辖区小餐饮经营单位开展“扫街式”“拉网式”排查，逐家逐户规范环境卫生清洁、设施整洁齐全、人员健康管理、证照上墙公示、台帐管理有序，着力改善餐饮服务条件，截至目前，共排查小餐饮经营单位325家，现场整改安全隐患38处，下达责令整改通知书6份。
把准“关键点”，精准施策。根据摸排情况进行“分类、分级、分段、分批”指导，实行“一店一策”“一店多措”，基础好则“提档升级”，基础差就“重新打造”，完全不具备条件的则动员“关、停、并、转”，彻底告别“脏、乱、差”，截止目前，共组织400家小餐饮经营单位开展6次培训指导，完成提档升级46家，重新打造3家。
定准“示范点”，塑造标杆。按照“名厨亮灶”标准，“定点、定人、定期”打造一批规范化、制度化、常态化小餐饮示范单位，由点到线、由线成面，逐步形成多层次、全方位的行业示范点，并组织辖区经营业主进行观摩交流、分享经验，充分发挥典型示范带动作用，推动辖区内小餐饮整体质量水平的不断提升。
李萌
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