成华区为校园餐安全“保驾护航 -消费质量网

2025

03/26

17:47

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连日来，成都市成华区市场监管局会同区教育局、区公安分局、区财政局、区卫健局等多部门对辖区内学校（含幼儿园）校园食品安全联合开展督导检查。

此次成华区多部门联合检查，旨在形成合力，通过严格的监督检查和有效的管理措施，确保校园餐安全不留死角。联合监管行动覆盖了从食材采购、存储、加工制作到餐具消毒、后厨卫生和经费使用等各个环节，全力守护孩子们“舌尖上的安全”。

在成都四十九中后厨进门处，有两台特别的机器吸引了检查人员的目光。工作人员在机器前一边演示，一边详解介绍说：“这两台机器人是用于食堂从业人员进行晨检，人脸识别出身份之后，将双手放置在机器人前面，进行拍照上传系统，核查是否存在暴露的伤口等，同时，还可以在机器面前进行雾化消毒。”

“在电子屏幕上，我们可以看到每日食材快检结果、食堂后厨从业人员的健康状况和晨检记录。”在食堂食品安全人工智能管理平台上，工作人员通过点击不同工具栏，各项食材数据、检查数据都呈现在显示屏幕上。

检查人员来到食堂仓库，重点检查了米、面、油、肉、蛋、奶等食材的“身份证”——进货票据和检验报告，确保每一份食材都来源正规、安全可靠。对于存储环节，检查人员仔细查看了食材的存放环境，确保其分类存放且符合卫生要求，防止交叉污染。

后厨是检查的重中之重。在食品加工制作区域，检查人员认真检查了食品加工流程的规范性以及从业人员的健康状况，细致查看了厨房的清洁状况、餐具的消毒情况以及“三防”（防鼠、防虫、防尘）设施的完善情况。对于发现的问题，检查组当场提出整改意见，并责令相关负责人限期整改。

在食堂就餐区域，显示屏上实时“直播”着后厨的情况，师生们可以清晰地看到食材从储存、清洗、加工到送上餐桌的每一个环节。校园食品安全关系到学生的健康成长和家庭的幸福，是社会各界高度关注的焦点。

下一步，成华区各相关部门将继续立足于自身职责，加强协作，形成监管合力，建立长效机制，不断提升校园食品安全监管水平，确保“校园餐”从源头到餐桌的每一个环节都安全可控，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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