2024
03/27
15:54
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2024年3月27日上午，邻水县建新市场监督管理所召开了春季学校食堂食品安全培训及学校食堂食品安全检查总结会，全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，扛牢压实“两个责任”，消除校园食品安全风险隐患，守牢食品安全底线，切实保障在校师生饮食安全，参加此次会议的学校共计43所，辖区中小学、幼儿园食品安全总监和食品安全管理员参加会议。
会议首先传达学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，详细讲解了学校落实食品安全主体责任及食品安全总监、食品安全员履行岗位职责的法律法规要求。
会议对学校食堂食品安全管理进行了重点开展培训。一是防范化解风险隐患，以学校食堂许可资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、备餐供餐、场所设备、餐饮具清洁消毒等为重点进行详细讲解；二是聚焦突出问题，针对在2024年春季学校食品安全专项检查出的共性问题作进一步强调，要求学校要及时整改并加大自查力度，对学校相应管理制度及时进行调整；三是学校要严格落实食品安全“两个责任”制度，建立完善日管控、周排查、月调度工作机制。四是从学校食堂管理方面对落实索证索票、规范留样等重要环节进行讲解，要求各学校高度重视、严格落实，严防严控食品安全风险。
会上，各中小学、幼儿园签订了校园食堂食品安全承诺书。
下一步，建新市场监督管理所将持续加大对学校、幼儿园食堂的监督检查力度，指导各校各园不断提升食品安全管理水平，消除校园食品安全风险隐患，确保学生吃得健康、吃得放心。（钱航锐）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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