2024世界中华火锅宴大赛在德阳开赛 -消费质量网

2024

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12月12日，“川菜之源味美德阳”2024世界中华火锅宴大赛在四川省德阳市举行。来自北京、重庆、成都等地的40支队伍、100多名选手参加比赛。11名具备世界中餐业联合会国际评委资格的国际评委担任此次评委。

据了解，此次大赛团体奖项设置了中华火锅宴特金奖、中华火锅宴金奖、中华火锅名宴三项奖项，综合成绩排名第一的队伍将获得冠军奖杯。参赛选手须在120分钟内完成展台布置和宴席，大赛评委通过火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配、器皿搭配、凉菜小吃等六方面对选手进行考核。

活动现场，来自广汉闲楼川渝红老火锅，把展台精心打造成三星堆博物馆新馆与老馆的造型，把三星堆面具文化元素融入餐具和火锅底料，成为此届大赛上最吸“晴”的布置。

四川省火锅协会执行会长严龙称，此次大赛旨在通过以赛事促发展，使行业企业、从业者等共同分享经验、展示创新成果、建立合作关系，从而推动火锅行业的进步和繁荣。

“此次大赛，我们展示了火锅独特的菜品和烹饪技巧，下一步，将不断寻求改进和创新，为消费者带来更好的用餐体验。”参赛选手冯晶说。（易显刚德阳市委宣传部供图）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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