2023
03/14
16:06
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为进一步打击餐饮服务环节使用回收食品及原料，特别是使用劣质食用油、回收油等问题，同时推进“春雷行动2023”深入开展，3月7日，西昌市场监管局组织召开西昌市餐饮行业违法经营警示教育暨食品安全约谈会。该局党组成员王发宗、食品安全监管股及辖区监管所负责人、辖区110余户火锅店、麻辣烫串串店、生产火锅底料餐饮单位及大型餐饮单位负责人参会。
会上，党组成员王发宗、食品安全监管股负责人分别以案示警，通报了西昌市前期查办的“XX火锅店涉嫌熬制火锅回收油”案件情况，并组织学习了“春雷行动2023”期间查处餐饮服务环节食品安全其他类型违法违规案件，警示各餐饮服务单位做好以下三点：一是严格依照《中华人民共和国食品安全法》开展经营活动，自觉履行食品安全主体责任；二是要全面开展自查，查看在用的食品及食品原料（含火锅底料）是否符合食品安全管理规定，外包装标识标签是否齐全、规范；三是要落实索证索票制度，自觉登记进购和处置台账，做到食品及食品原料来源可溯、去向可查。
下一步，该局将大力开展打击使用回收食品及原料违法生产经营专项行动工作，严厉惩治查处西昌市食品生产经营各环节食品安全违法违规行为，切实维护市场安全和市场秩序。（王发宗 许娜 王昌海）
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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