2023
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2023年9月27日，在全市市场监管系统“除隐患、保安全、促发展”百日攻坚行动中，资阳市市场监督管理局高新区分局执法人员依法对其辖区川东王美蛙鱼头火锅店经营场所进行监督检查，发现当事人后厨加工区使用的醇基液体燃料未对其进行着色警示。此行为违反了《四川省食品安全条例》第三十六条第二款的规定。资阳市市场监督管理局高新区分局依据《四川省食品安全条例》第九十七条第一款第（七）项的规定，责令当事人限期整改，并给予警告的当场行政处罚。此案为该市首件依据《四川省食品安全条例》进行处罚的案件，也是全市首例对餐饮单位使用醇基液体燃料未对其进行着色警示进行处罚的案件。
《四川省食品安全条例》于2023年9月1日起施行。条例首次将餐饮环节使用醇基液体等燃料纳入管理，其第三十六条规定：餐饮服务提供者使用工业酒精、醇基液体燃料，应当对其着色警示，并使用有危险化学品标签标识容器贮存，严格管理，防止误饮。
【误食醇基燃料的风险提示】
一、不要把醇基燃料误当白酒喝
醇基燃料，是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）为主体配制的燃料，通常以液体或者固体形式销售。醇基燃料是一种新型燃料，属于危险化学品，应当遵守危险化学品储存、运输、销售、标识等相关规定。相比柴油、液化石油气和天然气，醇基燃料更加经济方便，常用于餐饮行业、农村宴席和户外野炊等。
目前，我国绝大多数醇基燃料产品是以甲醇为主要原料。甲醇又称木醇、木精，早在2002年就被国家列入危险化学品名录，并在2011年被列入国家首批重点监管的化学品名录中。甲醇无色且与水互溶，气味与乙醇相近。液态醇基燃料的颜色、气味和口感接近白酒，容易误当成散装“白酒”。消费者从感官上难以分辨液态醇基燃料与白酒的差别。
二、误食中毒要尽快送医救治
醇基燃料的毒性主要来源于甲醇。甲醇中毒对人的神经系统和血管的毒害作用十分严重，特别是会对视神经造成危害。如果误食，往往会造成急性中毒。初期中毒症状有：心跳加速、腹痛、上吐（呕）、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力。中毒症状严重的，会神智不清、呼吸急速至衰竭，甚至失明、代谢性酸中毒和死亡。一般地，摄入甲醇5-15 mL即可引起中毒，最低7-10 mL可导致失明，30-70 mL即有致死风险。
误食甲醇中毒后，迅速救治措施是挽救生命和视力的关键。值得注意的是，甲醇中毒的早期症状与醉酒相似，周围的人误以为只是醉酒而不作处理，导致救治时机延误。消费者聚餐时饮酒，尤其是喝散装白酒又不明酒水来源的，如果发现有醉酒症状，并同时伴随畏光、视力下降等情况的，应高度警觉，立即使患者饮用足量温水、促进催吐并尽快送医。
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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