2024
05/30
16:00
本站
5981阅读
为保证农村集体聚餐食品安全，有效预防和控制食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，德阳市中江县采取“三坚持三强化”举措加强“乡厨”管理，切实织密农村集体聚餐食品安全防护网。
一是坚持轮训考核，强化“乡厨”素质提升。县食安办联合县市场监管局和全县30个乡镇，坚持每年对乡厨从业人员进行分批次系统培训，内容涉及食品安全法律法规、从业职业道德规范、食品安全隐患常识、食品安全突发事件应急处置等方面内容。培训结束后组织统一考核，对考核合格的乡村厨师发放《培训合格证书》。2024年全县已举办培训27场次，培训乡厨400余人次，参训乡厨全部取得《培训合格证》。
二是坚持动态调整，强化“乡厨”队伍管理。中江县对乡厨队伍实行食品安全“红黑榜”管理制度，将符合“五个必须”要求的乡厨列入“红榜”公示，不符合要求则列入“黑榜”警示。各乡镇食安办根据“乡厨”培训合格证、健康证、参加食品安全责任保险等具体情况及时对“红黑榜”人员信息进行动态调整，方便群众选择安全可靠的乡村厨师举办“农村坝坝宴”，倒逼乡厨从业人员规范从业行为，不断提升乡厨队伍食品安全意识和整体素质。
三是坚持监督检查，强化“乡厨”经营安全。根据《中江县农村自办群体性宴席食品安全管理办法》的规定，中江县对农村“坝坝宴”实行分层分级管理机制，对不同规模的农村“坝坝宴”分别由村（社区）食品安全信息员（协管员）、乡镇食安办、市场监管部门等进行现场指导和监督检查，坚决确保每一场次农村“坝坝宴”的食品安全。
下一步，中江县将继续做好“乡厨”管理工作，持续推广运用“中江食安”微信小程序，进一步完善“坝坝宴”线上备案机制，做好现场检查指导，确保农村集体聚餐事前有申报、过程有监管、事后可追溯，全过程防范化解农村集体聚餐食品安全风险，推动食品安全“两个责任”落实落细，让乡村“流水席”变成“放心宴”。（漆川丽 易显刚）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。
消费质量报全媒体 版权所COPYRIGHT 2011 WWW.XFZLW.COM .ALL RIGHT RESERVED 网站备案号：蜀ICP备10014373号 川公网安备 站长统计 互联网新闻信息服务许可证编号：51120190022 技术支持：创企科技
