彭州市市场监管局第七期开展科长讲堂——守护“舌尖上的安全” -消费质量网

2024

10/31

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为切实落实“1+6+1”工作办法(围绕“1”个“素能提升年”工作主题，统筹实施“6”项行动，努力建设“1”支讲政治、懂市场、善监管、会执法、守规矩的市场监管队伍)。10月30日，彭州市市场监督管理局开展第七期科长讲堂。

此次讲堂结合“岗位大练兵、技能大比武”实战比赛，用详实的案例解析基层一线监管难点、要点、切入点，重点讲解食品生产企业检查要点和常见违法行为。

1、验真身

核查实际营业执照、生产场所地址是否与获证时的条件保持一致，包括其生产场所周边和厂区环境、布局和各功能区划分、厂房及生产车间相关材质等。

2、控原料

查验采购渠道是否合法合规，索证索票是否齐全，食品原材料是否在有效期内以及储存条件是否符合规定。

3、强管理

关注工艺流程是否合规，人员操作是否规范，有无交叉污染。

4、保质量

检验制度是否完善，设备是否正常运行，出厂检验是否严格执行。

此次科长讲堂不仅是知识的积累，更是责任的强化，参训人员纷纷表示受益匪浅，在今后的工作中要将所学和实际运用相结合，强化学用转化能力。

下一步，彭州市市场监督管理局将常态化组织开展“科长讲堂”活动，不断增强主动性和创造性，把所学理论转化为推动工作的实践本领，为全面打造立体山水彭派之城，在“全员全域抓发展，我为千亿做贡献”的新征程上贡献市监力量。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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